Was sind eigentlich trans-Fettsäuren? Ob die deutsche Bevölkerung diese Frage beantworten kann, war unter anderem Gegenstand einer aktuellen Befragung des Marktforschungsinstituts forsa. Das Ergebnis: 72 Prozent der Befragten kannten trans-Fettsäuren nicht....
In unserer Serie „Gesund mit Diehm“ gibt Prof. Dr. med. Curt Diehm von der Max Grundig Klinik allerlei spannende Informationen rund um den menschlichen Körper, Ernährung und Gesundheit. Sein heutiger Beitrag dreht sich um Transfette und die Probleme, die sie verursachen können....
Eine spanische Studie bestätigte vor Kurzem, dass Transfette (Fettsäuren mit trans-konfigurierten Kohlenstoff-Doppelbindungen), die zumeist in industriell produzierten Nahrungsmittel vorzufinden sind, nicht nur den Gehalt von LDL-Cholesterin im Blut erhöhen, sondern auch Depressionen fördern können. Heißt es nun Finger weg von Fast Food? Wir sind dieser Studie auf den Grund gegangen…...
